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叶抱一 | 文
感泣天神江苏丰盛绿色，落花如雨。
雨花台畔江苏丰盛绿色，是南京主城江苏丰盛绿色的“南大门”，在雨花台软件大道188号，则是著名江苏名企丰盛控股的地盘。
按照丰盛系的公开说法，丰盛集团和丰盛控股两家没有任何股权关系的公司。
丰盛集团，原名南京丰盛产业控股集团有限公司，现在叫做南京建工产业集团有限公司，实控人是季昌荣；而丰盛控股，是港股公司，实控人是季昌群，但两个人却是兄弟关系。
雨花似乎没有丰盛系，但在港股市场，丰盛控股早就掀起波澜。
不同于严介和之子严昊，说自己的成功，主要来源于生得好，季昌群的发家完全就是一个白手起家的过程。
季昌群，1968年10月生，安徽当涂人，人称马鞍山首富。
（季昌群）
在众多媒体的报道中，季昌群在1986年还只是一个工地上的小小推土工，每天在工地认真的搬着生活的苦砖。
在人人都可以成功的年代，季昌群打过怪，升过级，当过施工员，历任南京嘉盛基础建设工程有限公司副总经理，一步一步成长为5000人企业的集团总裁。
在2004年，季昌群实施收购了南京四建，让这家企业从经营面临困境重新有了活力。
2005年，季昌群又将所有建筑企业整合，创办了南京建工集团，自此，才有了丰盛系的说法。
2006年，季昌群又乘着节能减排的东风，成立丰盛能源环境 科技 发展有限公司，从事建筑节能、再生能源利用业务。
2007年，季昌群甚至被写入了南京雨花区的新闻人物年鉴中，并获得南京市第三届“光彩事业之星”荣誉称号。
与此前的江苏首富不同，季昌群走上了资本造富之路。
当时汇多利集团这个壳资源，正处于“香港壳王”简志坚的控制下，市值不过3亿港元。
2013年，汇多利被季昌群接盘，一顿操作之后，丰盛控股的商业业务被注入，一年以后“汇多利”改名为“丰盛控股”。
2016年前后，丰盛控股开始大肆并购，动用2.95亿港元购买了衍生集团大概23.8%的股票；接着用4.36亿港元吞下实力建业22.309%的股票，然后就是以全部发股票的方式收购了高速传动。
在2016年，丰盛控股一口气完成了20宗收购，涉资金额达69亿元。与频繁收购相伴的是，该股市值由原来的3亿多港元变成600多亿港元，3年内暴涨200多倍，同时股价由0.5港元最高升至约4.8港元，翻了9倍。
随之，季昌群也成为江苏首富，这年的前半年，季昌群活在高光里。
一时间，丰盛控股涨幅吊打港股股王腾讯，万万没想到，那时就已经是巅峰。
正值丰盛控股在港股呼风唤雨之时，在2016年丰盛控股年报中，丰盛控股2016年营业收入48.55亿港元，同比增加39.84%，净利润34.71亿港元，同比增长154.98%。总资产达482亿人民币，净资产达261亿人民币。
这样一份靓丽的报表，却引来做空机构格劳克斯对丰盛控股估值水平的质疑。
格劳克斯对于丰盛控股的负面指控，主要集中在三点，一是丰盛控股涉嫌操纵股价，二是丰盛转移有公司价值资产的行为，三是格劳克斯认为丰盛利润过高，有夸大之嫌。
克劳格斯以世上最大股价操控计划，来形容丰盛控股操纵股票的内幕。
此举导致丰盛控股遭遇连续的股价下跌，并一度让丰盛控股宣布股票停牌。
面对做空机构的来势汹汹，站在丰盛控股背后支持的并不少，不仅有江苏省苏商发展促进会、江苏省安徽商会在内的全国27家安徽商会主要大型企业，还包括苏宁环球、苏宁云商、南京金箔集团有限责任公司、国储悦孚能源集团等。
江苏本地媒体高举中国企业团结大旗，力挺丰盛控股，抵制外资的恶意做空行为。复牌之后丰盛控股火速借助大量资金，开启了高达40亿港元的回购。
最终，丰盛控股在经历连续的下跌后，最终以股价企稳，反倒上涨了35%结束了此次狙击战。
做空机构获利的企图被粉碎，但丰盛集团的并购确实存在问题。
虽然能带来大量的资产，同时也会带来大量的负担。
2018年12月25日，南京丰盛产业控股集团有限公司发布公告称，公司有约12.78亿元到期债券未能偿还，并可能触发5只债券总计45亿元提前还款条款涉及违约债券共11只。
随着债务危机的爆发，丰盛控股同时也被业内质疑经营状况出现异常。
2018年12月6日，丰盛控股在业绩披露前发布《股东特别大会通告》，曝出罢免核数师的消息。
同时，原计划卖掉中国高速传动的计划也被迫中止。
债务危机、不良的经营状况等负面信息不断传开，丰盛系帝国摇摇欲坠。
丰盛控股的业绩一落千丈，再也找不到辉煌，2018年丰盛控股归母净利润为亏损30.30亿元，2019年亏损28.4亿。
自2018年起，丰盛控股由于陷入债务危机及业绩持续亏损，公司股价从最高的4.926港元一路跌到0.13港元左右，区间跌幅高达97%，超过300亿市值被蒸发。
丰盛控股的股价也是一地鸡毛，完全沦为了仙股。
2019年8月15日，港桥金融全资子公司Digital King及其江苏丰盛绿色他两名原告，向香港高等法院起诉，要求季昌群共偿还14.66亿港元债务，其中港桥金融要求追索金额约3.56亿元。
按照富豪榜门槛计算，在2016年身价还高达370亿元的他，短短3年时间，个人财富缩水了300亿。
财富缩水，纷争便起。仿佛一个昭示，丰盛控股行将衰落。
在南京城里，大老板都爱玩私人飞机，比如金盛集团的王华、三胞集团的袁亚非、雨润集团的祝义才。
其中，祝义才很有意思。他曾是江苏首富，做的火腿肠驰名天下，还涉猎地产、金融、 旅游 等产业，这让雨润有了“帝国”之称。
但祝义财被强制指定居所监视，销声匿迹四年后，一蹶不振。
坐拥三架私人飞机的袁亚非深陷债务重组危机，至今仍未迎来曙光。
季昌群其名下的私人飞机，常用于其赴东南亚考察项目。
曾经南京的三朵金花，现在都风雨飘摇，看来私人飞机可真不能碰。
在季昌群落寞之时，只有老朋友阎志常伴左右。
阎志是谁？
武汉卓尔系的实际控制人，季昌群的丰盛控股持有卓尔，而阎志的卓尔又持有丰盛，二者互相交叉持股。
（ 阎志）
“卓尔系”也在资本市场浮出水面。
香港上市的卓尔智联和中国通商集团、美国纽交所上市的兰亭集势都有卓尔系的身影，在A股则有华中数控、汉商集团。
坐拥五家上市公司的湖北首富，2019阎志以152.7亿的身价荣登富豪榜。
当丰盛股价上涨，卓尔的投资收益上涨，带动利润上涨，股价上涨，然后丰盛控股因为投资卓尔的收益上涨，利润上涨，于是股价也接着上涨。
但一荣俱荣也意味着一损俱损，丰盛控股股价从5港元股跌到只有仙股的局面，卓尔智联的股价也步入熊途，市值蒸发7成，堪称火烧连环船之势。
而另一颗大树，具有国资背景的二股东华融系，也直接被坑惨了。
在丰盛控股不断下跌之时，中国四大金融资产公司之一的中国华融，却不断增持丰盛控股。
2017年3月30日，Superb Colour 增持14.5亿股，Superb Colour是华融(香港)之全资附属公司，4月6日，中国华融又增持7亿股；同一天superb colour继续增持7亿股。
中国华融与丰盛控股利益捆绑相当之多。2015年初，中国华融用5亿港元的代价，成为了丰盛的第二大股东。
2015年2月，中国华融买下丰盛控股南京的一处土地，直接给丰盛控股带来5.19亿元资金；2015年12月，丰盛控股又与华融合资，设立杭州基建华融投资合伙公司。
中国华融也随季昌群水涨船高，2015年到2017年中国华融净利润分别为144.82亿，196.13亿，219.93亿，而随着赖小民的落马和丰盛系的下跌，2018年中国华融业绩变脸，净利润下滑92.84%，当年净利润15.76亿。
据了解，华融公司是一家经国务院批准，由财政部控股的国有非银行金融机构，主业是经营处置国有银行的不良资产。
但赖小民的激进扩张，让中国华融迅速发展成为拥有银行、证券、信托、投资、期货等全牌照的金融集团，甚至违背国家政策，将手伸向一些国家明令禁止的项目。
为了职位的高升，赖小民需要业绩加持，至于长期风险则完全抛诸脑后。
“他不会考虑长期的风险，只要第一时间把规模做出来，实现短期利润，至于这个项目三五年后出现风险，他不会管。因此江苏丰盛绿色我们只能去投一些相对高风险的项目，比如说房地产、股票等。”华融国际（华融公司下属子公司）原总经理白天辉坦言。
可以说季昌群背靠华融、卓尔系资本大鳄，然后靠疯狂并购成就了江苏首富的称号。
如今丰盛控股为解决流动性危机，正在透过子公司出售约4.22亿股所持卓尔智联股份，筹得3.45亿港元还债。
当初阎志力在朋友圈力挺好友季昌群，大意如下：“丰盛是个好公司，季总是位很有远见、很讲信用、很靠谱的朋友。
丰盛作为一家能战胜做空机构的上市公司，会成为中国企业史的重要案例。
但兄弟二人，分道扬镳也许就在眼前。
同时丰盛控股现金流不断恶化，2018年中期流出21亿，2018年底再度流出26.8亿，2019年中期再流出12亿。
目前丰盛控股账上现金不足14亿，但丰盛短期负债及长期借贷当期到期部分高达65亿。
资金恶化，丰盛控股也开始了“断臂求生”之路。
2月25日，丰盛控股有限公司公告称，丰盛全资附属公司Viewforth进一步出售合共1616万股建发国际集团股份，总代价约为1.47亿港元。
叠加此前出售的合共3401.6万股建发国际集团股票。两次出售后，丰盛控股合计出售5017.6万股建发国际集团股份，总代价约3.9亿港元。
在内资疯狂抛售8000万股丰盛控股的背后，丰盛控股的命运究竟会怎样？
与其成为僵尸股，不如趁着港股私有化的热潮，顺应大势。
在58同城私有化之后，其股价一夜大涨，360私有化之后，借壳江南嘉捷，在A股上演了涨停神话。
在股市上市和生存下去，对于企业来说是两个截然不同的话题。为保存实力并谋得更大发展空间，近年来不少企业选择通过私有化蛰伏、积蓄力量，也有诸多企业通过私有化重装上阵，演绎出了更多可能性。
但丰盛控股面临2个问题，大股东持股只有约45%，股权比较分散，私有化难度很高；另一方面，丰盛控股现金流入压力较大，而且长短期债务超过100亿，远高于现金水平。
在凤财讯深度报道中，有丰盛控股员工内部透露，尽管最近公司内部确实不稳定，大家都觉得要倒闭，但又一直没倒。
丰盛控股的商业地产依然有条不紊的进行，其中紫悦广场位于南京市雨花区区安德门大街与软件大道交汇处，紧邻地铁一号线天隆寺出口，距离南京南站交通枢纽也仅3公里。
在雨花台区，紫悦广场与雨花客厅一街之隔，后者则在雨花台区有相当高的人气。
岂有豪情似旧时，花开花落两由之，在2020年的分岔路口，丰盛控股的选择已然不多。
曾经的江苏首富们，如袁亚非，祝义才，他们的财富数字亦像人生般跌宕起伏，所以，又有谁能说得准，谁是永远的第一呢？
阳春面
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢
南京皮肚面
皮肚面--南京特色风味名小吃。汤料充盈，酷似于大杂烩，十几样东西，皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。
南京老卤面
是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁。加入一大块卤肉，超级有料。
无锡大肉面
大肉面本就是著名的汉族小吃。无锡大肉面酥烂醇香，汤鲜味浓。
常州银丝面
常州银丝面是江苏常州著名的汉族小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的 历史 。常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。 常州银丝面配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊、汤鲜味美等特点。
苏式面
苏式面也有自己的讲究之处，除面条要麦香浓郁、富有咬劲外，其最大的特点却在面外，一在汤头，二在浇头。
先说汤头。要用鸡肉、猪肉、猪骨、鳝骨等吊鲜的食材辅以多种香料熬煮，并以酱油和糖等调成苏州人钟爱的甜咸味，好的面汤应色清而味浓。苏式面馆通常有个习惯，每天会把当日剩下的汤加入到下一次的汤中同煮，如此便成江苏丰盛绿色了老汤，越是年代久远的汤味越是浓醇，老字号面馆克敌制胜的法宝就在于此。
再说浇头。相比山西面食在面条本身做文章，苏式面的变化主要体现在浇头，即面码。每种浇头皆经过精心烹调，都是最地道的苏帮风味。浇头的风味决定了面的风格，浓郁或清鲜，厚重或活泼，若将不同的浇头相搭配组合则又会产生不同的效果。朱鸿兴除了是面馆外，同时也是著名的卤菜店，因此每天都能获得最新鲜最美味的浇头，浇头比起其江苏丰盛绿色他面馆就更具优势。
昆山奥灶面
奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法。奥灶面用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以"昆山大麻鸭"用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重"五热一体，小料冲汤"。所谓"五热"是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;"小料冲汤"指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有"三烫"的特点:面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水;汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度;碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此"奥灶面"即便是在数九寒天，食之也能冒汗。
南通跳面
南通跳面，又叫"曹顶面"、"切面"或"小刀面"，是江苏省南通地区汉族名吃，由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别可口。
东台鱼汤面
东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的 养生 作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食 养生 。民间常有"吃碗鱼汤面，赛过老寿星"之说。
镇江锅盖面
锅盖面，又称镇江“伙面”，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。
徐州板面
辣的够味，尤其是里面的牛肉更是给面增加了口感。喜欢吃辣的可以试试。
连云港海鲜面
浓郁的海鲜味与面集合，口感极佳，尤其是里面的海鲜料也够足。
淮安盖浇面
正宗的杠子面在淮安是有吃客市场的，淮安就认可这样口感筋道的面条，盖浇面哪里都有，浇头全国各地花样不一，南方偏甜，清淡为主，北方偏辣，重口味，萝卜青菜，毁誉不一，各有所爱。 面条有嚼头，汤清，浇头现炒现浇，口感鲜香，早上来一碗，到中午你也不觉得饿！
扬州饺面
何谓“饺面”，从字面上看是饺子加面条，其实不然。扬州人口中的“饺”并非北方人所说的“饺子”，而是指“馄饨”。有点像云吞面，但是口味却不一样。饺面是扬州特有的大众 美食 ，也是最贴近平民百姓的一种小吃。花钱不多，能让食客同时在一个碗里吃到两种食品，既有荤又有素，故民间流传：“饺面饺面，有饺有面，荤素皆有，一碗二口。
扬州煨面
扬州煨面是以精面粉面条，上浆虾仁，冬笋，木耳，青菜心，精盐，色拉油，鸡清汤为原料的食品。多以长鱼、鸡、猪三鲜为浇头，原称“三鲜大连”。
泰州干拌面
深入泰州老百姓心中的却是那碗朴实无华的干拌面。寒冷的早晨，一碗香喷喷的干拌面，撒上一小把香菜，配上一勺油辣椒，配上一碗热腾腾的鱼汤，一早上都暖洋洋的…
我想不大能说清江苏吃面的种类，本地的，外地的开面馆的面都好吃。我是北方人以前没吃过这么多种类的面，从浇头上就能分几十种，从汤上还能分十几种。有一种我到现在也不懂这个面为什么叫这个名字（奥炒面）。
江苏人爱吃面，可以写一部百科全书，江苏各地城市，都有一碗镇山之宝的面条，比如葱花面，打卤面，鳝丝面，大肉面等，数不胜数。
首先，是苏州人爱吃头汤面，这个尽人皆知，话说是老汤面馆，用的都是大锅熬汤，吃头汤面，壹周君个人的感觉，就是吃个清爽，曾经出差到苏州，一早就赶到陆长兴传想去吃头汤面，可是，也许游客都是如此心情，一早去就排出长队了。虽然不是第一碗面，但是这面也非常清爽，特别是面条，细丝银面，非常有筋道，煮了很久，都还是有精神，一根根平铺在大腕中，仿佛是一张油画图。
其实，除了面条，传统的苏式面以汤面为主，还有很多款式的浇头任客选择，无论是大排、焖肉、爆鱼、虾仁、香菇……都各具风味，重要的是汤并不是白色，是一种酱油色，但是并不厚重，反而清爽，面是白色的，葱花是呈现翠绿色的，三色搭配，让人看着就很有食欲。如同江南的风景，小巧精致，后来壹周君才发现，江南的面条，有一点是和北方截然不同的，无论是是什么鲜美的汤底，都会加上一勺子白汪汪的猪油，那味道就是点睛之笔，清爽又鲜美。
无锡有奥灶面，奥灶面就是不干不净，吃了没病的意思，讲究一个随性和家常，其实，真正奥灶面，是极为讲究汤头和面条浇头的，一刻都不容马虎。一般来说，苏式面条都是碱面，所以面条有筋道，耐嚼，但是一碗汤底稍微有点咸，奥灶面这点把握的很好，味道不咸不淡，也不会觉得腻。焖肉是奥灶面的灵魂，焖肉必须肥瘦相间，烹饪时候油脂尽去，吃起来瘦肉不柴，肥肉不腻，一块焖肉，必须把它烫在面底 ，用汤来烫热，才够味道。 翻腾的大面锅中放入一个小木锅盖，这就是镇江的锅盖面，当年，壹周君取镇江，感觉这面太奇怪了，好好地放一个锅盖倒是是为啥呢江苏丰盛绿色？后来才了解，煮面的时候，大锅的水开了，用木锅盖压住翻滚的面头，一锅水不会乱翻，而那坨面就正好在锅盖之下，相当于静水深流，煮熟的面条在锅盖的庇护下，一直保持统一的口感。锅盖面的面条是扁平的，有点像我们平时吃的阳春面，稍微软和一些，
最好吃的感觉是常熟的炒浇面，本人很不喜欢早上吃面条，但是在常熟每天早上一碗，面条细却有筋，有嚼头，有家面馆的鸡蛋面是水煮的荷包蛋用油煎过，再加姜，酱油爆炒一下做浇头，太好吃
每个地方，都有属于自己的一碗面。当然江苏也不例外，那么江苏有几种面呢？请往下看，如果你是个吃货 面食控，那么仔细看看哪一种是你的最爱？
第一种：南京小煮面
南京的小煮面已有50多年的 历史 。很多外地人吃不惯这碗口感近似没煮熟的小煮面，但是南京人却对它爱之深。
第二种：苏州枫镇大肉面
苏州的面式很多，其中香气扑鼻的焖肉面最为家常，最为有名的就是上过《舌尖2》的枫镇大肉面。
第三种：镇江锅盖面
镇江锅盖面用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲。浇头原料都为镇江地产，长鱼、腰花、肴肉、猪肝、干丝、素菜等，烫在面汤里，香在碗里。
第四种：无锡广福寺素面
传统的苏式汤面靠的就是荤油、荤浇，但也有的面馆用素汤、素油、素浇，甚至面馆就在佛门净地。
第五种：盐城东台鱼汤面
鱼汤面的精华在汤，原料主要是鲫鱼，鳝鱼和面粉。鱼用姜葱去腥，用猪油炸鱼后再煮，使汤变得稠浓，再放些虾籽，汤白汁浓，滴点成珠，鲜到眉毛掉下来！
第六种：扬州小阳春
名气颇大的阳春面其实就是一碗普通酱油光面，却是扬州人最喜爱的一种面条。据说因为扬州人吃这种面时通常会再加一个煎鸡蛋，鸡蛋代表太阳，面调料之一是小葱，绿绿的小葱代表春天，故名“阳春面”。
第七种：泰州干拌面
老泰州早饭吃得异常丰盛，但大部分的泰州人的早晨，常常是从一碗香气四溢的干拌面开始的。
第八种：常州银丝面
面如其名，常州银丝面纤细如丝，洁白如银。百年老店常州银丝面馆，面汤大都是用黄鳝骨，猪肩胛骨、鸡、海蜒等经厨师精心煲制出来的，如何汤鲜味美就可想而知了！
第九种：徐州板面
徐州人的饮食习惯与北方很像。比如兰州拉面、河南烩面、羊肉面这些北方面食在徐州可以说是遍地开花。但其实，正宗的徐州人最爱吃的是板面。
第十种：南通跳面
地道的跳面鲜、咸、香。特色是“吓煞人的碗，淹煞人的汤，饿煞人的面”，就是碗大汤多面少，所谓的面少也是相对碗大而言的。文蛤、虾皮等汤料辅助调味，是区别于其他汤面的一大特色。
第十一种：连云港炒面
连云港最好吃的面，叫黄记炒面，在连云港市海州区华联超市旁，像食神蔡澜最爱的福建炒面。在一个超级不起眼的小门面里，炒面技术一代传一代，古老的味觉保留了下来。
第十二种：昆山奥灶面
煮一碗正宗的奥灶面，火候和汤头都很有讲究。要严格符合五大标准：碗热、汤热、油热、面热、浇头热，面煮到九成熟还有硬芯时捞到热碗盛的热汤内，端到客人面前正好十成熟。一根根都十分挺括，像古代仕女们的发髻一样梳得整整齐齐一丝不苟。
第十三种：如皋盘水面
正宗的盘水面是要“过桥”的。看煮盘水面是否正宗，首先要看他灶台边是不是有个大沙钵，里面装着“过桥”用的凉水。面条在经过“过桥”以后，会变得筋道爽滑。
第十四种：太仓羊肉面
双凤羊肉面，以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前，有个姓孟的师傅在双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面，远近闻名。
第十五种：沛县冷面
沛县冷面俗名面线，它起源于朝鲜族冷面。后来沛县人根据当地特色，把它改良为冷面热食，逐渐成为当地的一大特色。
你个苏南农二懂个毛线，江苏从南到北都吃面食，不要说苏南不种小麦，江阴常熟昆山常州以前都种小麦，苏州的陆振兴，东吴面馆，无锡的汤包，镇江锅盖面不都是面食，我个人品签（只是个人感觉，不代表大众），镇江锅盖面的底汤做的不错，面劲道。扬州的阳春面浇头做的好，苏州无锡的面不好吃，面太细，不劲道，汤里浮油太多，徐州的面粗粮手擀面很地道，份量多。
南京：小煮面。小煮面是南京小吃之一，俗称大碗皮肚面。特点是不放酱油，材料多，多种菜来做搭配，焦入自制辣椒油和油渣味美鲜香，里面的料和底汤就比较关键。一般都是荤汤熬制的。荤面中最好的是皮肚大碗面，汤料充足，类似于杂烩，少说也有10种东西，青菜、木耳、皮肚……一锅烩，那碗是特别大，汤多面少。
扬州。阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条。煮阳春面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称'小阳春'。
氾水长鱼面，将黄鳝去骨后放入油锅内炸至金黄，捞出控油，再与调味料一起熬至成汤盛碗装好。将鱼汤与煮好的面条拌在一起即可食用。
镇江。锅盖面，又称镇江“伙面”，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。锅盖面技艺已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
苏州。苏式汤面，苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了'苏式生活'之中苏式汤面最考究的是 面汤 ，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为'吊汤'，相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。食客在点面时可以对汤面做很多定制:'宽汤'，指要汤多面少，'紧汤'则反之。
昆山奥灶面，'中国十大面条'之一，苏州各地皆有奥面馆。首先在于汤面有特色，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以'昆山大麻鸭'用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。
常州。银丝面，常州银丝面是常州十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的 历史 。在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。常州银丝面配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊、汤鲜味美等特点。
南通。跳面，南通跳面，又叫'曹顶面'、'切面'或'小刀面'，由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味。
宿迁。泗洪空心挂面，江苏其它地方的汤面多在于配料，泗洪的空心挂面在于面的本身加工制作。它的外表光滑圆润，内有银丝般的细孔。信手捡出一根，插入水中，能吹出串串气泡;用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕青烟。采取特殊配料，可制成鸡汤面、虾籽面、鸡蛋面、玉鳖面、蟹鲜面、蟹黄面等十多个精制品种，这些品种各具特色。
盐城。东台鱼汤面，与其他种类的面条的差别就在于汤。外地的面汤一般是清汤、鸡汤、虾米汤、骨头汤等，而东台鱼汤面制汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼。将鳝鱼骨洗干净后入锅，用少量猪油煸透，再将炸酥了的鲫鱼与鳝鱼骨一同入锅煮沸。待热汤滚沸后，再改以小火，慢慢熬煮……汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。
徐州。沛县冷面，起源于朝鲜族，因需冷食而得名冷面。它是用精制小麦粉高温压制而成。后来传到沛县，因冷食不适宜北方人食用，后来改变成冷面热食，深受人们喜爱，流传至今，成为具有沛县特色的地方小吃。
泰州。干拌面，泰州干拌面深受人们喜爱，其做法十分简单，用好的酱油，加上猪油，不用汤，直接把下好的面条盛入碗中拌匀，考究的还要放点泰州麻油、蒜花或胡椒面等。
无锡。江阴笃烂面，面条的口感，素以筋道滑爽为佳，江阴笃烂面反其道而“煮”之，将面条、香菇丁、菜梗末、虾皮、鱼泥、肉汤一古脑儿倾入锅中，搅匀煮开，文火慢煨，连熬带焖，炖成笃烂之“烂面条”。笃烂面出锅入碗后，蔬菜、肉沫、面条融为一体，你中有我，我中有你，加几滴麻油吊吊鲜，不要太美味哦！
奥灶面，“中国十大面条”之一[1] ，是江苏苏州汉族名点之一，属于苏菜系。苏州各地皆有奥面馆。到苏州昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
镇江锅盖面，又称伙面，是“中国十大面条”之一[1] ，也是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。其被称为江南的“天下第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国 美食 节暨第八届国际 美食 博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
阳春面是指没有任何配料而只有汤的面条，可以理解为清汤面，虽然清淡但是爽口。阳春面在整个江南地区都很流行，是上海、苏州、扬州、高邮、淮安等地的一大特色
暴鱼面，大排面，好吃到暴！
南湖中华面遍布于南京好多家，皮肚比较软，炸的很酥透，孔也多，香气也恰好适宜，还是不错的。猪肝也很赞，新鲜又软和。肉丝比较大只，无功无过。香肠口感有淀粉，肥略多，香甜是有的，榨菜和青菜都品质不错。
皮肚确实很好吃，特别的软，并且炸得非常均匀，面条偏硬，比较符合南京人的胃口。料非常足，味道也很浓厚，面很筋道。
以上是江苏省有名气的面种。
江阴市的鸡汤面独一无二，追求品质，服务热情！
好。
1、江苏省于2022年，全省秋粮弄作物生长状况好，并且天气较好，没有出现干旱、暴雨问题，庄稼生产状况很好，产量丰盛。
2、江苏省秋季农作物采用了最新的耕种收割技术，可以保证产量和收割速度，收获无数好评，减少了劳动率增加了采集的质量。
江南四大名园为 南京的瞻园、苏州的留园、拙政园、无锡的寄畅园 。 苏州四大名园为 建于宋代的沧浪亭、建于元代的狮子林、建于明代的拙政园江苏丰盛绿色，建于清代的留园。 没有江苏四大名园的说法。
狮子林始建于元代至正二年，是中国古典私家园林建筑的代表之一。因园内石峰林立，多状似狮子，故名“狮子林”。
沧浪亭，是苏州最古老的一所园林，始建于北宋庆历年间，曾是名将韩世忠的住宅。
拙政园，始建于明正德初年，与北京颐和园、承德避暑山庄、苏州留园一起被誉为中国四大名园。全园以水为中心，山水萦绕，厅榭精美，花木繁茂，具有浓郁的江南水乡特色留园始建于明代万历二十一年，为太仆寺少卿徐泰时的私家园林，时人称为“东园”，在园林中能领略到山水、田园、山林、庭园四种不同景色。
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一，江南园林特色江南园林，是中国古典园林的杰出代表，它特色鲜明地折射出中国人的自然观和人生观。江南园林分为江南古典园林和江南现代园林两种，而古典园林较为著名，江南古典园林是最能代表中国古典园林艺术成就的一个类型，它凝聚了中国知识分子和能工巧匠的勤劳和智慧，蕴涵了儒释道等哲学、宗教思想及山水诗、画等传统艺术，自古以来就吸引着无数中外游人。江南园林中，以江南“四大名园”为代表。除此之外，上海豫园，扬州瘦西湖、个园、何园，苏州沧浪亭、狮子林，南通水绘园等，都是江南古典园林的典范。
二，四大名园包括江苏南京的瞻园、苏州的留园、拙政园、无锡的寄畅园 。这四处古典园林建筑，不仅代表着江南园林建筑艺术的精华，也是中国优秀的文化遗产，苏州园林被联合国教科文组织列为世界文化遗产。园林善于把有限空间巧妙地组成变幻多端的景致，结构上以小巧玲珑取胜。体现出了古代生活在江南地区文人士大夫的审美情趣和追求，散发出中国传统文化的精神、气质、神韵。 江南气候温和，水量充沛，物产丰盛，自然景色优美。晋室南迁后，渡江中原人士促进了江南地区经济和文化的发展，为园林的营建创造了条件。东晋士大夫崇尚清高，景慕自然，或在城市建造宅园，或在乡野经营园圃。前者如士族顾辟疆营园于吴郡，后者如诗人陶渊明辟三径于柴桑。皇家苑囿则追求豪华富丽。建康为六朝都城，宋有乐游苑，齐有新林苑。唐诗人白居易任苏州刺史时，首次发现太湖石的抽象美，用于装点园池，导后世假山洞壑之渐。南宋偏安江左，在江南地区营造了不少园林，临安、吴兴是当时园林的集聚点，蔚为江南巨观。明清时代，江南园林续有发展，尤以苏州、扬州两地为盛。尽管江南园林极盛时期早已过去，剩余名迹数量仍居全国之冠，其中颇多为太平天国战争之后以迄清末所建。
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