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苏州古城经过数千年江苏风格的积淀江苏风格，主要是明清以来江苏风格，遗留下来一笔丰厚的有形财富——古建筑。他们是组成苏州独特的古城风貌最为重要的方面之一。而苏州古建筑经过香山帮能工巧匠的智慧实践的是苏派建筑风格和特点归纳起来有：翻墙黛瓦江苏风格，体量小而轻巧，低层高密度，错落有致，有多数建于沿河，形成前街后河、人家尽枕河的水乡风情。其实这些特点和风格仅是指民居而言；由于苏州古建筑的门类不少，它们的特点和风格都是不尽相同的。作为穷其毕生痴迷古建筑的邹宫伍，他曾在上个世纪80年代末，就苏州不同类别的古建筑的特点和它们作为构成苏州古城风貌的一个重要方面，作了全面而精辟的论述，现分期转载，以飨从事古建筑工作者和古建筑爱好者。
旧事古城南北居民较少，所以形成“南园”、“北园”，城内独特的双棋盘格局，形成坊巷与水巷平行，若南北向坊巷，则就民居建筑的朝向就产生多种情况：东西向、东门南向，西门南向，西门北向等。这种民居所处的坊巷大多是一面沿河，房屋进深浅而朝向差。有若是东西向坊巷，则旧民居建筑的朝向均可南向，但为了尽量争取朝南的土地，因而产生往纵向发展的多进式及几落多进式建筑群，形成逐进封闭性院落式旧民居布局。苏州旧民居的平面出看好似简单，像四合院或三合院，实际上是因坊巷而因地制宜的平面类型。大致有如下几种：曲尺型，即主屋边间加出厢房，而形成小型民居。三合院，即主屋两边间前置厢房或廊；也有于对照厅之一侧用廊联系。四合院有一间为主屋，两边间前列厢房，对面用廊；也有两面主屋（对照厅）左右用廊联系；另有主屋前三面用廊或四面为环楼的，俗称走马楼，楼长方形或者纵长方形，主屋为长方形，三面或两侧为院墙；或主屋对面再相应配置，再形成对照厅，凸字形，即主屋后加穿堂（称后翻轩）；或在主屋钱加戏台并加廊；若前后并用则成为十字形。工字形，即在两主屋中间用廊相联。H形，在主屋两边间前后置厢房。日形：用两个三合院组成，但若人立于前观察为三合院，置身其后则为四合院。除上述的平面以外，尚有利用上面的形成加以自由组合。苏州旧民居给人们的印象，各种墙式的混合相连使用，形成小巷和水巷驳岸上那种高低起伏、错落有致的外墙景观；建筑造型轻巧简洁、虚实有致、色彩淡雅，层次丰富、临河贴水，空间轮柔和富有美感，即常言所说：“翻墙黛瓦”、“小桥流水人家”的审美价值。
浙江的古镇更美江苏风格，因为浙江是比较有特色的古镇，古镇都保存的比较完整。
说到古镇，在国内有江苏和浙江的古镇，那么江苏古镇和浙江古镇哪一个更好看的江苏风格？两者又有哪些区别呢？
长江以南地带有六大古镇，虽然浙江有乌镇古镇、西塘古镇和南浔古镇，但是这三个古镇影响力远远超过江苏的三个古镇。江苏风格我们都知道乌镇是世界上互联网的举办地，乌镇在世界的影响力是六大古镇中排名第一的，而且乌镇的景点也比较好看，有很多历史名人影响非同一般，也是近代文学历史上的佼佼者。再来看一下西塘，西塘特色的回廊能够遮风避雨，而回廊还有一个比较动人的爱情故事，西塘有三大特色，桥多、弄多和廊棚多，整个小镇都被河水包围着，还有很多桥梁，几乎每一座桥的背后都有着历史悠久的故事。其中最著名的就是卧龙桥和五福桥，这些古桥是从宋代开始修建的，明朝时期随着商业繁华，石桥也就越来越多，据目前统计西塘古镇有各式各样的古城，已经达到上百座了。
当然江苏的古镇是不值一提了，因为它大多数没有什么特色，而且更多和浙江的古镇比较相像，江南古镇的地理环境决定了小桥纵横，古镇能够保存下来也是有一定原因的。就浙江和江苏的古镇来说，影响力以及知名度都是比较好的，当然江苏风格他们对文物的防护方面也是比较明显深的，但是浙江古镇保存的还要更加完好。不同的是浙江乌镇的门票要比其他古镇景区的门票要贵一些，而且每天收门票的方式也有所不同，其他景区一般到晚上8点之后就不会再收费了，显得更加人性化。
有淮海戏、昆曲、淮剧、扬剧、通剧等。
1、淮海戏
淮海戏，江苏省淮安市、连云港市地方传统戏剧，国家级非物质文化遗产之一。
淮海戏是江苏省主要的地方戏曲剧种之一，流行于连云港市、淮安市、宿迁市及徐州市、盐城市部分县区，至2019年已有两百多年的历史。淮海戏唱腔音乐丰富多彩，有男腔和女腔的区别。
淮海戏唱腔的特点是乐句结尾突然翻高八度耍腔，具有拉人魂魄的艺术魅力，故有“拉魂腔”之称。淮海戏的一些表演身段明显脱胎于苏北农村生活，带有浓郁的乡土气息。
2008年6月14日，淮海戏经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，编号Ⅳ-104。
2、昆曲
昆曲（Kun Opera），原名“昆山腔”或简称“昆腔”，是中国古老的戏曲声腔、剧种，现又被称为“昆剧”。
昆曲是汉族传统戏曲中最古老的剧种之一，也是中国汉族传统文化艺术，特别是戏曲艺术中的珍品，被称为百花园中的一朵“兰花”。
昆曲发源于14世纪中国的苏州昆山，后经魏良辅等人的改良而走向全国，自明代中叶独领中国剧坛近300年。
昆曲糅合了唱念做打、舞蹈及武术等，以曲词典雅、行腔婉转、表演细腻著称，被誉为“百戏之祖”。
昆曲以鼓、板控制演唱节奏，以曲笛、三弦等为主要伴奏乐器，其唱念语音为“中州韵”。昆曲在2001年被联合国教科文组织列为“人类口述和非物质遗产代表作”。
2018年12月，教育部办公厅关于公布北京大学为昆曲中华优秀传统文化传承基地。
3、淮剧
淮剧，又名江淮戏、淮戏，是一种古老的地方戏曲剧种，发源于今江苏省淮安市以及盐城市里下河一带，发祥于近现代的上海市，现流行于江苏省、上海市以及安徽省部分地区。
清代中叶，在淮安府（今盐城市和淮安市）和扬州府两地区，当地民间流行着一种由农民号子和田歌“儴儴腔”、“栽秧调”发展而成的说唱形式“门叹词”，形式为一人单唱或二人对唱称之为“二可子”，仅以竹板击节。
淮剧后与苏北民间酬神的“香火戏”结合演出，之后又受徽戏和京剧的影响（称为徽夹可），在唱腔、表演和剧目等方面逐渐丰富，从而形成了淮剧。
2008年6月，上海淮剧团、 江苏省盐城市申报的淮剧经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
2011年5月，江苏省淮安市、泰州市联合申报的淮剧经国务院批准被扩展入第三批国家级非物质文化遗产名录。2015年1月，扬州市宝应县经江苏省政府批准入选江苏省第四批非物质文化遗产名录
4、扬剧
扬剧，是江苏省扬州市的地方传统戏剧，为国家级非物质文化遗产之一。扬剧原名“维扬戏”，俗称“扬州戏”，流行于江苏省的扬州、镇江地区和安徽省的部分地区及南京、上海一带。
它以扬州民间歌舞小戏花鼓戏和苏北民间酬神赛会时由男巫扮演的香火戏为基础，吸收扬州清曲、地方民歌小调而最终成型。
扬剧历史悠久，遗产丰富，不仅是扬州传统文化的重要组成部分，在中国地方戏曲发展史上也有着特殊的地位。扬剧音乐曲牌众多，角色有生、旦、净、丑等，重视丑、旦的表演，形成基本的喜剧风格。
2006年5月20日，扬剧经中华人民共和国国务院入选第一批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号为Ⅳ-56。
5、通剧
通剧，是江苏南通的传统戏曲剧种之一。原为僮子戏，它源于上僮子。僮子是民间的巫师，是从楚越的巫文化“以舞降神”发源而来，在南通一带形成南通僮子这种富有本地特色的巫师。
僮子在祭祀、祈祷、招魂等活动中进行舞蹈歌唱，渐渐把一些故事、七字调加入唱词中，这种歌唱方式为百姓所喜闻乐见，就慢慢传播开来，最后登上舞台，形成了通剧。
参考资料来源：百度百科——昆曲
参考资料来源：百度百科——通剧
参考资料来源：百度百科——扬剧
参考资料来源：百度百科——淮剧
参考资料来源：百度百科——淮海戏
江苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
江苏菜淮扬地处苏中，东至海启通泰盐阜，西至南京六合，南及京口金坛，北达两淮。苏州菜口味趋甜，清雅多姿。
其名菜有金陵烤鸭、彭城鱼丸、老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、红烧沙光鱼、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。
苏菜分类：
江苏菜其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。烹调技艺擅长炖、焖、煨、焐等。选料不拘一格，用料物尽其用。
是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为南京风味、淮扬风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一。原山东菜系的徐海风味和原江浙菜系的南京、淮扬和苏南风味组成苏菜。
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